31.5.2015

Lohta vartaassa ja palstailua

Meidän toukokuu on blogin puolella ollut superhiljainen, kaikki aikamme on mennyt palstalla kuopsuttaessa. Saimme Hipin kanssa vuosien jonotuksen jälkeen pienen palstan ihan naapurista, mutta se oli ollut huonohkolla hoidolla useamman vuoden ja rikkaruohojen määrä oli sen mukainen. Sitä ollaan nyt pikku hiljaa laitettu kuntoon, eli raadettu noin neljä tuntia päivässä ja viikoloput päälle. Mutta kyllä se näkyykin. Nyt ollaan siinä vaiheessa, että syödään raparperia ja odotellaan että muut istutukset kasvaa.


Tämä viikoloppu vietettiin kuitenkin mökillä (myös istuttamassa), ja illaksi testasin lohta vartaassa. Idean sain Glorian Ruoka & Viinistä, mutta resepti jäi keittiön pöydälle, niin sovellettiin. Ja vitsit, kyllä kala grillattuna on ihan parhaimmillaan, kunhan ei liian kuivaksi päästä. Kylkeen vähän parsaa ja siikliä niin siitä ei kesäruoka juuri parane.



Lohta vartaassa kahdelle

300g lohta
suolaa
pippuria
limeä

voita

Suolaa lohi tunti ennen grillausta. Ennen grillausta rutista limeä ja rouhi mustapippuria päälle. Leikkaa lohi neljään palaan ja pujottele limesiivujen kanssa vartaisiin. Voitele nahkapuoli, jotta ei tartu niin kauhean kovasti kiinni, grillaa kypsäksi molemmin puolin, mutta älä päästä kuivumaan. Voit sivellä lohta voilla myös grillauksen aikana.


7.5.2015

Mökkiburgeri

Korkkasimme vappuna Hipin kanssa mökkikauden, ja kesän teeman mukaan pitihän sielläkin tehdä burgereita. Kuten varmaan joskus olen maininnutkin, niin meidän mökillä ei oikein olosuhteilla pääse juhlimaan, ja kokkaaminen tehdään aina mahdollisimman helposti, yleensä grillissä ja vähän asioita liaten. Joten mihinkään monimutkaiseen kasvispihviviritelmään en tohtinut alkaa, mutta onnistuuhan se burgeri helpomminkin. Leivoimme briossisämpylät jo ajoissa pakkaseen, burgerin väliin marinoitiin ja grillattiin kesäkurpitsaa ja paprikaa, rucolaa, vähän mozzarellaa ja cheddaria ja kastikkeeksi aiolia. Lainaten erästä kuuluisaa suomalaista professoria, ei huono.


Tässä mun suosikkivihannesmarinadi, missä yleensä uitan kaikki kasvikset, loppukäyttöpaikasta huolimatta. Ja koska en lihasta ymmärrä mitään, niin jos joskus joku erehdyksessä pyytää minua marinoimaan pihvin, niin käy tämä marinadi siihenkin.

Öljyä
Valkosipulia
Chiliä
Timjamia

Pilkotaan ja sekoitetaan ja marinoidaan kasviksia vähintään puoli tuntia.

Uudessa grillissä loimutettiin myös lohta. Se oli parasta lohta ikinä.


1.5.2015

Mökkigrillin evoluutio

Tästä se lähti


Tällä pärjättiin pitkään


Ja tämä pystytettiin tänään. 


(Ensimmäinen kännykkäpostaus, saa nähdä miten näkyy)