22.8.2015

Jokaisessa korttelissa pitäisi olla oma El Rey

Varasimme ystäväni kanssa aika summa mutikassa perjantai-illaksi pöydän pieneen Punavuorelaiseen El Rayhin. Perjantai-illan tacot ja margaritat ei ole hullumpi tapa aloittaa viikonloppu. El Ray osottautui täydelliseksi. Palvelu oli ystävällistä, ruoka huippuhyvää ja talon margarita kylmä ja kaunis. Pieni ravontola oli kok oillan ääriään myöten täynnä, alkuillasta paikalla oli perheitä lapsineen ja iltaa myöten asiakaskunta vaihtui iloisiksi nuoriksi drinkkilasien kanssa.

Alkuun jaoimme guacamolen ja naksut sekä raikkaan tulisen cevichen. Pääruoaksi söimme tacoja, omalle lautaselle valkoitui omaperäinen kasvisannos, jossa oli papujen, majoneesin ja juuston lisäksi kaktusta. Jälkkäriksi jaomme vielä tuhdit churrot, joista olisi ehkä riittänyt kolmannellekin. Muutama olut ja talon margarita ja lasku oli n. 50,00€/nuppi. Varsin kohtuullinen siis.

Jokaisessa korttelissa, tai ainakin kaupunginosassa pitäisi olla oma El Ray, mutkaton, kohtuuhintainen matalan kynnyksen paikka. Harmi että asutaan ihan toisella puolella kaupunkia.






16.8.2015

Elokuun satoa

Elokuussa olemme saaneet nauttia kevään uurastuksesta, ja tiluksilta haetaan päivittäin vähintään osa päivän ruoan tarpeista. Tomaatit punertuvat monta viikkoa myöhässä, mutta tänään maistettiin ensimmäiset kirsikkatomaatit, ja samalla syötiin kesän viimeiset herneet. Lehtikaali kukoistaa, ja muutama kurkkukin vielä saadaan. Tilliä, salviaa ja timjamia riittää kaikille, ja viimeiset raparperit kerättiin tänään. Perunoille ja sipuleille yritetään kehitellä kerrostaloystävällisiä säilömismuitoja, porkkanat syödään suoraan maasta. Vadelmia saatiin muutama, mutsikat kypsyy myöhemmin. Haikeaa ja ihanaa samalla. Mitäköhän sitä ensi vuonna laittaisi?









9.8.2015

Alaston synttärisank... eikun kakku

Alastomat kakut ovat pitkään olleet kakkumaailman nouseva trendi. Bongasin jokunen viikko sitten Prinsessakeittiöstä reseptin nutella-mansikka-mascarpone-kakkuun, ja en voinut vastustaa kiusausta leipoa sitä synttäreilleni. Mansikoiden lisäksi laitoin kakkuun vadelmia, mustikoita ja viinimarjoja.



Kakkupohja:

3 kananmunaa (meillä käytetään vain Friidoja nykyisin)
Saman verran sokeria
Saman verran jauhoja, puolet tällä kertaa gluteenittomia jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Vaahdota sokeri ja munat, kääntele jauhot varoasti joukkoon. Paista voidellussa vuoassa 180°C (kaasu 3) n. 35 min. Anna vähän jäähtyä ja kumoa kakku. Anna tiivistyä seuraavaan päivään jääkaapissa vuoan alla.

Täyte ja kourrutus:
5 dl kuohukermaa
1 prk marcarponea
150g Nutellaa
marjoja maun mukaan
maitoa kostutukseen

Vaahtota kerma, sekoita mascarpone joukkoon. Nosta muutama lusikallinen syrjään päällystä varten. Sekoita loppuun pilkotut marjat. Kasaa kakku. Leikkaa pohja kolmeen osaan. Kostuta alun osa maidolla. Valuta puolet nutellasta pohjan päälle. Ei haittaa jos kerroksesta ei tule tasaista. Lisää puolet marjavaahdosta ja toista toinen kerros samoin. Kun kakku on kasassa, vedä raapalla reunat tasaiseksi, voit lisätä vähän marjatonta mascarponekermaa jos tuntuu että jää koloja. Lisää loppu kermasta kakun päälle ja kasaa loput marjat koristeeksi. Voit halutessasi siivilöidä vielä tomusokeria päälle.



8.8.2015

Tofu-paprikaburgeri ja ihana kukkakaalilisäke

Mökillä myös kokkailtiin, välillä enemmän ja välillä vähemmän. Yhtenä iltana teimme burgereita ja niiden kylkeen tein kauden sesonkiherkusta, kukkakaalista nopean lisäkkeen Vege!-kirjan opeilla. Kukkakaali on kyllä hyvää tähän aikaan vuodesta, siitä kannattaa ottaa kaikki ilo irti.

Burgerin; tai kerrosleivän välissä oli aiolia, tsatsikia, avocadoa, tofua, salaattia ja paprikaa.



Paahdettu kukkakaalilisäke vuohenjuusto-sitruunakastikkeella

1 pieni kukkakaali paloiteltuna
oliiviöljyä paahtamiseen
salaatteja

1 prk pehmeää vuohenjuustoa
1 sitruunan menu
1 dl maitoa
suolaa
pippuria
(alkuperäisessä ohjeessa oli myös rosmariinia, mutta meillä ei ollut sitä mökillä)

Paahda kukkakaalin nuput oliiviöljyssä. Tee kastike; sekoita kastikkeen aineet keskenään. Notkista tarvittaessa maidolla. Sekoita kaikki aineet, ja nauti.


2.8.2015

Mökkilomalla

Amsterdamin jälkeen pakkasimme pienen automme ääriään myöten täyteen ja suuntasimme mökille. Puolitoista viikkoa värityskirjoja, palapelejä, savusaunaa, ulkona tiskaamista, soutelua ja mustikoita. Kesän teeman mukaan lähes joka päivä satoi, mutta kuvien perusteella myös aurinko paistoi. Ja illat meidän mökillä on jotenkin maagisia. Vaikka päivällä sataisi, myrskyäisi ja tuulisi vaikka kuinka, auringon laskiessa sää tyyntyy, järvi on peilikirkas ja kuiskaus kuuluu kilometrien päähän.
















Osa kuvista on esiintynyt jo Facebookin puolella, kannattaa seurailla meitä myös siellä. Sivupalkista klikkaamalla pääsee suoraan oikeaan osoitteeseen.